Вино, веселящее сердце человека.
Ознакомительно — гастрономическое путешествие по Иудее
Иудея — горная область, простирающаяся на запад от Иерусалима, издавна славилась своими винами. И как вино начинается с виноградника, так и мы начнем наше путешествие с места, которое называется Эйн Керем – «Источник в винограднике».
Здесь на склоне горы, над поселком, в котором родился Иоанн Креститель, расположен русский женский Горненский монастырь. Утопающие в зелени дома этой тихой обители и золотые купола соборного храма, который мы посетим, хорошо известны и любимы русскими паломниками.
Отсюда начинается живописная лесная дорога, которая приведет нас в кибуц Цуба. Недалеко от крепости крестоносцев жители кибуца построили винодельню. Здесь мы попробуем местные сорта вин, сделанные из винограда, выращенного на склонах ближайших холмов. Знакомство с Иудеей будет не полным, если мы не заглянем в пещеры расположенные на склонах гор. И следующую остановку мы сделаем у пещеры Сорек.
Мы спустимся в сказочное царство сталактитов и сталагмитов в самом сердце Иудейских гор. Дальше, через несколько километров горы сменятся холмами, где библейские древности соседствует с современными поселками. И как яркий пример — семейная винодельня Кадма.
Здесь при производстве вина сочетают традиционные методы с современными технологиями. Мы продегустируем вино, которое только в Кадме выдерживают в глиняных сосудах как это принято в далекой Грузии. Такое вино прекрасно сочетается с местными сырами. А делают их совсем рядом в семейной сыроварне. Во время небольшой экскурсии и рассказа хозяина у нас будет возможность ознакомиться с производством и попробовать свежие сыры из козьего молока. Кроме небольших семейных виноделен у подножия Иудейских холмов, есть довольно крупные (по нашим масштабам) и известные. Мы посетим новый современный центр винодельни Баркан.
На дегустации, которую проведет опытный сомелье, мы попробуем вина этой фирмы. Далее наш путь лежит в Аялонскую долину в цистерианский монастырь Латрун, построенный на месте древнего Эммауса.
Там мы попробуем вино, сделанное монахами молчальниками, которые несколько веков во Франции совершенствовали свое искусство виноделов. На этом мы закончим наше путешествие и отправимся обратно в Иерусалим, увозя с собой приятные воспоминания и вино Иудеи.
Дегустации и вход на территории достопримечательностей в стоимость экскурсии не входят, и оплачиваются отдельно